本文转自：丰丰爱好意思食

这个猪蹄要思作念得可口，其实真无须放太多调料，越苟简越能吃出它自身的香味。我教你一个我我方常用的作念法，惟有按这个技能作念出来，你吃一次就忘不了。

猪蹄先处置干净，冷水下锅焯一下，把血沫皆煮出来，捞出来冲洗干净。锅里放少量点油，加点冰糖，小火渐渐炒个糖色，炒到微微发红起泡的期间，把猪蹄倒进去翻炒上色。

接着放几颗八角、两片香叶、一小块桂皮，再来几个干辣椒，沿路炒出香味。然后把总计东西倒进高压锅里，加适量热水，压上十来分钟，让猪蹄变得软烂又入味。

压好之后倒回锅里，开大火收汁，让汤汁变得浓稠，这期间再把柄口味加点盐调味。等汤汁牢牢裹在猪蹄上，格式红亮诱东说念主的期间，就不错出锅了。

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临了撒上一把葱花，香味一下子就被拿起来了。这样作念出来的猪蹄，皮软糯Q弹，轻轻一咬就脱骨，满嘴皆是满满的胶原卵白，越嚼越香，吃过一次就没齿难忘，沿路来望望具体是如何作念的吧！

所需食材：猪蹄，小葱，生姜，料酒，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，食用油，冰糖，食盐，鸡精，

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作念法如下：

1 先把猪腿放进大少量的碗中，用刀留意的把猪蹄刮干净，刮去名义的这一层杂质，残留在名义的猪毛也要将它刮干净，刮干净后，再次放进大盆中，倒入净水，清洗两遍就不错了。

2 再把洗干净的猪蹄放在案板上，用刀把猪皮切成小块，把猪蹄切好后，ag百家乐app先将它放进大碗中。

3 将切好的猪蹄冷水下锅，放一个葱结，几块姜片，再加入适量的料酒去腥，开大火将其煮开，用勺子捞去名义的浮沫，用筷子把葱叶也夹出来，然后用漏勺将猪蹄捞出。

4 控水后放进提前准备好的温水中，苟简的用筷子搅拌一下，将名义的浮沫全部清洗干净，再用漏勺捞出放在碗中备用。

5 小碗里放入两个八角，几片香叶，一块桂皮，一小把花椒，几个干辣椒，倒入适量的净水，将这些香料清洗干净。

6 起锅烧油，放入几颗冰糖，开小火将冰糖渐渐的炒至枣红色，把猪蹄倒进来，快速的翻动，将总计的糖色皆裹在猪蹄上，下入几块姜片，洗干净的香料倒进来，翻炒均匀。

7 再加入适量的热水，将猪蹄煮开，然后放入高压锅里，压额外钟傍边，压好后猪蹄依然脱骨了，一股浓浓的香味扑面而来。

8 接着把它再次倒进锅中，开大火收一下汤汁，内部的香料用筷子将它夹出来，再放入适量的食盐，少量鸡精，开大火收汁，把汤汁收至浓稠，一说念鲜香好意思味的红烧猪脚就作念好了，出锅装入大碗里，撒上点小葱花点缀，好意思味即成。

这样作念出来的猪蹄软嫩入味，香味浓郁，况兼作念法苟简，咬一口满嘴留香，况兼少量也不合计浓重，如若你也心爱吃猪蹄的话，不错按照这种技能试试作念吧， 看完著作后有哪些更好的思法，接待在酌量区留言＋怜惜，我们沿路向上，点击下方小卡片👇👇有更多好意思食共享！

一日三餐，餐餐不重样，这才是生存的人烟气嘛！健康吃出来，定心又惬意，咱的普通就该这样过！

发布于：吉林省