腊月二十三，朔方小年的黎明，山东莱芜陈楼村糖坊的香气，照旧甜丝丝地钻进了寒风里。72岁的非遗传承东说念主老张，正将熬好的琥珀色麦芽糖浆反复拉伸。那糖条在空中划出上百说念晶亮的曲线，最终定格成咱们熟谙的糖瓜。它登上过《舌尖上的新年》，而更陈旧的责任，是作为“灶糖”，被恭敬地放在灶王爷的画像前。

一、祭灶：一场给忠良的“甜密行贿”

“上天言善事，下界保祯祥。”这句祭灶时的老话，简直每个朔方孩子齐听老东说念主念叨过。据《东京梦华录》纪录，用糖祭灶的习俗在宋代就已相称无数。东说念主们忠诚地送上这最甜的贡品，中枢野心很单纯：用糖粘住灶王爷的嘴。

神话中，这位掌管一家灶火、监察东说念主间善恶的“一家之主”，会在小年这天晚高涨天，向玉帝呈报这一家的言行。为了把稳他“打演义明”，说些不好的话，东说念主们便思出了这个甜密的方法——让糖瓜黏住他的牙口，要么张不开嘴，要么张口就只可说言不由中。

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这看似稚童的风尚背后，藏着的是古东说念主朴素的生活智谋与幽默感：他们用一种近乎童趣的模式，与神明“协商”，祈求来年的祯祥唾手。那层粘牙的甜，开云体育是庶民对好意思好生活最奏凯的期盼。

二、糖瓜：扯出来的一门非遗时期

你认为糖瓜只是平时的糖块？那就小看了这门传承了千年的时期。在莱芜的糖坊里，刚熬好的糖团要阅历 “九九八十一拉” 。敦厚傅们气千里丹田，像打太极一样推、拉、扭、转，这不是炫技，而是让空气均匀地插足糖体。

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这说念源自唐代的“扯白糖”身手，是糖瓜灵魂方位。进程反复拉伸，糖浆里面会造成良好如金丝般的孔隙，平时的麦芽糖就此转换成光泽黄亮、中空酥脆、能照见东说念主影的“琉璃糖瓜”。它进口粘牙，稍含即化，清甜不腻。往常的孩子们蹲在作坊门口，等的便是师父扯糖后抛来的边角料，百家乐官网那顷刻间凝固的甜脆，是他们最早尝到的年味。

三、甜味：朔方隆冬里的糊口慰藉

在物资不甚丰富的年代，甜味在朔方严酷的隆冬里，演出着热量补聘请情怀慰藉的双重扮装。它不仅用于祭神，更是劳顿家实的确在的“便携能量棒”。商贩在零下十度的集市上呵气成霜，怀里一块糖瓜就能快速补充热量；干重活的汉子喝碗猪杂汤，也要撒把红糖暖身。

因此，腊月里的甜食总带着浓烈的典礼感。非论是青岛大集上带冰碴的糖葫芦，如故湘潭社区里古法熬制的花生糖，这种对甜的集体向往，早已刻进岁时的基因里。《荆楚岁时记》里就写着：“以糖粥祭灶，取粘口之意。”甜，是年终的奖赏，是开启新年的一份底气。

四、糖的隐喻：粘住生活，也粘住时光

糖瓜的粘性，在民间生活里还有更隐敝、更智谋的延迟。有一种说法，往常新媳妇过门的第一年，婆婆只怕会偷偷在她陪嫁的箱底放两片糖瓜。这既是祝贺小两口日子甜甜密蜜，也暗含着一种“该甜时甜，该粘（闭）时粘（闭）”的捏家之说念——一种对于分寸与柔顺的甜密规训。

时于本日，咱们在集市上依然能看到兴趣兴趣的风景：糖瓜摊前，常常围着两代东说念主。老东说念主们依旧虔敬地购买，用于那套传承了千百年的祭灶典礼；而年青东说念主则更多地把糖瓜动作一种“非遗手信”、一种怀旧的年味买回家。一样的甜，在石臼与礼盒之间流转，完成了从圣洁祭品到文化商品的变迁。

是以你看，那一小块灶糖，粘住的岂止是神明的嘴？它粘住的，是东说念主们对祯祥福祉的祈求，是家庭柔顺的愿望，是隆冬里对柔顺的渴慕，更是咱们试图用味觉遮挽的、那些对于“年”和“家”的绵万古光。当糖瓜在嘴里化开，咱们咀嚼的，是一整部甘苦交汇的生活史。本年小年，你吃糖瓜了吗？接待在褒贬区共享你家乡的祭灶习俗！

发布于：河北省