年关渐近，大理鹤庆东说念主家的杀年猪宴席一家接着一家。每到这时，一说念乡土风范通盘的好意思食——血饭，便相通出刻下餐桌上。暗红油润的后光，进口后宽裕弹性的咀嚼感，组成了一种吃一口就忘不掉的独到味说念。

血饭的制作看似轻佻，措施却少许齐不成约略。

糯米需浸泡通宵，上锅蒸熟。接着按一定比例拌入本日现接的鲜猪血与猪油，开云体育加入生姜、花椒、辣椒、食盐等佐料，充分拌匀。再用保鲜膜裹成填塞的圆柱状，回锅蒸至熟透。

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宴席驱动前，剥去保鲜膜，ag百家乐切成轻佻进口的厚片，从头上锅加热。十几分钟后，一碗如火如荼的血饭便可端上桌来，软、糯、鲜、香交汇在沿途，味蕾在这一刻取得极大的心仪。除了蒸着吃，鹤庆东说念主也爱将它切片下锅，油炸至两面金黄。咬上一口，外酥里糯，满口生香，让东说念主一吃上瘾。鹤庆血饭公共围坐在沿途，尝一口血饭，这里头有一年到头劳顿得益的结识感，有邻里亲友间的融融暖意。它是鹤庆东说念主对于年味的回首，亦然乡土时势的祥和凝结。

开头：风花雪月号

剪辑：张丽青

审核：陈独一

终审：彭德光

发布于：云南省