大米发糕，小时候的滋味。附近过年的时候，我会看见父亲提前一个晚上浸泡大米，然后第二天和姑妈相助，用石磨将浸泡好的大米磨成浆，等我和小伙伴玩累了转头，就看见桌面上放了蒸好的发糕，个个皆着花，这种幸福的场景永远忘不了，今天我也学着在家复刻一下，附上属目作念法。

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大米发糕，顾名念念义是用大米为主要材料的，然而皆用大米作念相比粘而且松软度不够，是以还需要另外加一种粉，这么蒸出来的发糕才是最让家东谈主平定爱吃的。

泡米磨米浆是需要期间的，是以我今天就共享一款用大米粉来制作的发糕，更粗野更省期间。

【家庭版大米发糕】

张开剩余77%

用的材料：大米粉220克，开云体育平淡面粉40克，还有等于酵母4克（最佳是耐高糖的面粉），还有糖55克，泡打粉3克，另外水是230克把握

来望望具体是何如操作的吧：

1、准备一个盆，把大米粉和面粉放入羼杂，接着家东谈主55克糖，因为糖相比多，是以才条款要耐高糖酵母。

2、接着，把酵母也加入，ag百家乐同期加入水搅动成那种相比稠的酸奶的景况

3、然后盖上保鲜膜进行发酵2倍把握，当今天气冷我会在35度把握环境进行发酵（放烤箱大要底部放一盆温水进行相比快）

4、发酵到位是这么的，名义会有小器孔，扒拉开里面是蜂窝状的，然后用一个手动搅动器，搅动排出气体

5、接着，加入3克把握的泡打粉，不竭搅动顺滑，这一步亦然能进一步将气体排出。

6、准备硅胶模具，然后倒入粉浆9分满的景况。如若你用小碗最佳是那种深一些口小的而且要刷油防粘的。到这一步还不可立地蒸，要再次静置破坏半个小时（天热唯有15分钟）

7、等锅里面水开了智商放入蒸，同期一定要大火蒸，这么火力能让蒸出来的发糕皆是着花的（决窍）

望望，我方在家学着作念，也不难吧，要道材料身边皆有，想吃时候随时作念，省去了浸泡大米，磨米浆的繁琐历程，真实太棒了。

一次作念多的发糕，下次吃之前再次放滚水锅蒸一蒸就能恢回答来的口感，试试吧。

我是爱玩的庖丁宇爸爸，可爱作念饭、可爱旅游、也可爱拍照，给家东谈主作念饭是很幸福的享受，迎接群众神色我，每天共享各式简陋厚味的家常菜，在此很是感谢您的每一个赞和”小红心“，未来的本色依旧很精彩，敬请期待

发布于：福建省