腊八粥的甜糯劲儿还没往日，干燥就抢先一步找上门了。
你有莫得这种嗅觉？
暖气烘得东谈主嗓子冒烟，晚上睡觉总以为口渴，喝再多水好像也不明渴。
皮肤紧绷绷的，稍许一挠就起白屑。
心里也容易随着惊悸，像有团小火苗在烘着。
这便是我们身体在喊话啦：该“滋阴”了！
轻佻说，便是给身体“加湿”，把那股子燥气压下去。
今天，共享3谈至极合乎腊八后喝的“滋阴水”。它们润而不寒，补而不腻，能把水润感一丝点补进身体里。
尤其是早餐，把平时的鸡蛋牛奶换换样，连喝几天，你会嗅觉从喉咙到肠胃，齐舒服不少。
这锅汤，确凿便是“润”的长入体。
银耳、雪梨、山药、莲子、百合……光听名字，就以为喉咙舒心了一半。
但它不是甜汤，我加了点瘦肉。一丝荤腥，能让汤味更甘醇，津润的后果也更塌实。
但一锅炖这样多东西，很容易形成“一锅糊”，或者有的软烂、有的还夹生。
要道细节（炖出一锅胶质丰盈、口感档次分明的好汤）：
银耳，出胶的诀要在“泡”和“撕”。
选糯耳，比大朵的雪耳更容易出胶。
用冷水，泡发1-2小时。千万别用热水或温水，烫过的银耳出胶率会大打扣头。
泡发后，剪掉底部黄色的硬蒂。
然后，用手把它撕成小朵，越碎越好。断面越多，出胶面积就越大。
这是出胶的要道第一步。
瘦肉，让汤清澈不浓重的措施。
用猪展肉（小腿肉） 或里脊，有一丝点筋膜，炖久不柴。
切大块，冷水下锅焯水。
水开后煮2分钟，捞出用温水冲净浮沫。
这样贬责过的瘦肉，炖出的汤色相配清。
莲子与百合，贬责不好会发苦。
买去芯的干莲子。要是带芯，一定要我方捅掉，那绿芯便是苦味的开首。
干百合也用冷水稍许泡软，洗净。
许多东谈主把它们和银耳一齐下锅，适度百合煮烂了，莲子还硬着。
我的法例是： 贬责好的瘦肉，莲藕、银耳和莲子先下锅煮40分钟，再放百合。
雪梨和山药，下锅时机是灵魂。
雪梨去皮去核，切滚刀块。山药去皮，也切滚刀块。
它们不可久炖，不然会全齐化在汤里，汤就浊了。
在汤炖了1小时后， 银耳胶质仍是出来了，再放入雪梨块和山药块。
陆续炖20-25分钟即可。
这样雪梨和山药刚好熟透，还保捏着风物，吃起来有口感。
关火前，阐明口味加极少盐或冰糖。加盐能引出鲜甜，加冰糖则是纯润甜。
汤色是澄莹的浅琥珀色，用勺子一舀，能拉出黏滑的丝。
银耳滑糯，雪梨清甜，山药粉面，瘦肉酥烂。
喝下去，像给干燥的身体作念了个SPA。
真润！ 代替晚餐的主食，吃一碗就够。
第二谈：清快慰神的“百合莲子小米粥”这谈粥，是我心烦气躁时的“定神早餐”。
小米养胃，百合润肺，莲子安神。搭配在一齐，性子至极忍让。
早上喝一碗，胃里暖暖的，心里也静暗暗的。
但问题来了：莲子很难煮烂，小米容易溢锅。
要道细节（煮出粥油浓厚、莲子粉糯、一口顺滑的安神粥）：
莲子，快速煮烂的“笨主义”。
提前一晚，用冷水浸泡莲子。
要是忘了泡，教你个应急法：莲子洗净，百家乐官网放入碗中，加刚烧开的滚水，焖1小时。
泡胀的莲子，再煮就容易多了。
小米，淘洗和浸泡有矜重。
取一小碗小米，轻轻淘洗一遍即可。不要搓洗，养分齐在名义的米油里。
洗好后，用净水浸泡15分钟。泡过的小米更容易着花，粥更稠。
煮粥，防溢锅的诀要。
砂锅里多放点水，烧开之后，再倒入泡好的小米和莲子。
再次煮开后，不要盖严锅盖。留一条谬误，或者斜着盖。
转小火，让粥保捏微微痛快。
这样永恒不会溢锅，还能让粥更香。
百合，一定要用干的。
鲜百合寒性重，干百合历程炮制，更和善。
在粥煮了30分钟，小米仍是着花、粥体变稠时，再放入洗净的干百合。
陆续煮15分钟即可。
这样百合不会煮烂，还保留一丝点脆嫩的口感。
关火前，加入几颗冰糖，搅匀融解。也不错什么齐不加，感受谷物最原始的甘甜。
粥煮好了，名义结着一层厚厚的“米油”，亮晶晶的。
莲子一抿就成沙，百合瓣瓣分明，小米粥滑入喉咙，毫无阻力。
真舒服。 连吃几天，嗅觉就寝齐舒服些。
第三谈：以黑养黑的“黑芝麻核桃山药豆乳”这款豆乳，是我早餐的“玄色能量”。
它比泛泛豆乳浓郁十倍，香醇十倍。黑芝麻、核桃、山药的组合，喝起来有坚果的油润感，又有山药的雅致感。
能给干燥的头发和皮肤，补点“润泽”。
我方打豆乳，最怕渣滓太多，口感涩，或者核桃皮发苦。
要道细节（打出丝滑无渣、香醇不涩口的顶级豆乳）：
黑芝麻，炒香是灵魂。
一定要用生黑芝麻。
干锅（不放油）烧热，转最小火，倒入黑芝麻。
用铲子不断翻炒，听到密集的“噼啪”声，闻到浓郁的坚果香，坐窝关火倒出。
炒过的黑芝麻，香味和养分智力透顶开释。
核桃，大概去涩皮。
核桃仁掰小块，用滚水浸泡5分钟。
泡好后，用手轻轻一搓，那层褐色的薄皮就掉了。
便是这层皮，带着涩味。去掉之后，核桃只剩下醇香。
山药，用熟的。
生的山药有黏液，打豆乳容易糊刀头，也有一股生味。
最佳的口头是：提前把一截山药蒸熟或煮熟，去皮备用。
熟山药打进去，豆乳更顺滑，还加多自然的稠度。
打磨，妙技在“细”和“热”。
把悉数材料放入豆乳机，加水至水位线。
用“五谷豆乳”或“浓香豆乳”模式。
要是莫得豆乳机，用破壁机打完，一定要透顶煮沸再喝。
煮的本领要看着，容易溢锅。
打好的豆乳，不必过滤，确凿没渣。
进口是黑芝麻和核桃横暴的浓香，后味是山药带来的绵长甘甜。
{jz:field.toptypename/}真香醇！ 比外面买的任何一款齐着实。
喝下去，嗅觉一上昼齐龙马精神。
腊八后，天气越来越干。
铭刻把身体的“湿度”调好。
早餐换换方式，连吃几天这些和善的“滋阴水”。
把那股燥气压下去，让身体从内到外，齐水水润润的。
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发布于：湖北省
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