你有莫得那种陡然念念吃点热乎、软糯又带点酥脆的小吃，但雪柜里又没什么“高档食材”的本领？我最近就碰到了这种情况，掀开雪柜，只剩两个发芽前的土豆、半盒牛奶、一丝面粉和两片芝士。本念念免强煮个土豆汤，后果灵机一动——不如作念个土豆泥煎饼吧！没念念到这一试，径直掀开了新宇宙的大门：外表金黄酥脆，咬开是绵密奶香的土豆泥心，再配上一丝点拉丝的芝士，几乎是碳水与奶香的完好意思攀亲！
这谈土豆泥煎饼，作念法绵薄到连厨房生手齐能一次奏凯。最初，把两个中等大小的土豆去皮切块，上锅蒸个15-20分钟，直到筷子一戳就烂。趁热拿出来，加入适量牛奶、一小块黄油（莫得的话用食用油也行）、少量盐和黑胡椒，用压泥器或者叉子捣成考究顺滑的土豆泥。关节一步来了：若是你念念让口感更香浓，不错加一勺奶粉或芝士碎，奶香片刻升级！
接下来，加入不详三分之一土豆泥量的平凡面粉，搅动均匀。细心不要一次加太多，面团能成团、不粘手就行。太干会硬，太湿不好成型，这一步靠手感，宁少勿多。揉成光滑的面团后，分红小剂子，搓圆再压扁，就成了煎饼胚。
平底锅刷一层薄油，中小火加热，把饼胚放进去，逐渐煎。别急着翻面！等底部金黄、定型后再翻，否则容易散。两面煎至金黄酥脆，ag百家乐官网香气扑鼻时就不错出锅啦！若是你念念更丰富一丝，还不错在中间包入火腿丁、玉米粒或芝士块，咬开的刹那间，热乎的馅料爆出来，幸福感径直拉满！
张开剩余56%这谈小吃的灵感其实来自我小本领的记忆。我妈总在土豆吃不完的本领，把剩土豆捣成泥，加点葱花和面粉，煎成小饼，咱们叫它“土豆黄金饼”。那本领家里条目一般，但这种绵薄的食品却成了我童年最和缓的滋味。咫尺我把它升级了一下，加了牛奶和芝士，口感更丰富，连我家挑食的小侄子齐能相连吃三个！
况兼这谈土豆泥煎饼超等百搭，早餐配牛奶，下昼茶配咖啡，甚而当宵夜齐毫无职守。关节是食材顺手可得，本钱低，滋味却高档得不像家常菜。你还不错阐发口味疏导：心爱甜口的，加点真金不怕火乳和肉桂粉，便是一齐甜点；心爱咸香的，加点培根碎和洋葱末，立马变身西法仪态。
是以，别小看那几个土豆，它们但是厨房里的“矿藏食材”。下次雪柜空了，不妨试试这个土豆泥煎饼，外酥里嫩，奶香浓郁，一口下去，暖到心坎里。果真，不骗你，这么作念，果真泰香了！
发布于：广西壮族自治区
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