视频摄制：记者 黄河

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腊月风暖，年味渐浓。一场吵杂红火的年猪宴如约开席。案板声响脆，柴火灶火旺，藏在烟火里的年味最是惹东谈主期待。

跟着汆烫的蒸汽散去，肥瘦相间的五花肉在大厨的操作下慢慢“易容”，倏得的温水泡发，切成厚薄均匀的肉片，码在铺好梅菜的碗里，淋上酱油、料酒和秘制香料，大火猛蒸，香味混着柴火的烟火气，漫出厨房，钻进客东谈主们的鼻腔。

年猪宴“主角”登场。

年猪宴是广西农村宴席的脾气，东谈主欢景和之时，八仙桌早已摆满庭院。当代手机取代了夙昔的吆喝，否则村子里会箝制震撼着“开饭啦”的招呼声。跟着客东谈主们的不绝归位，百家乐小院里再次王人集了欢声笑语。

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分切。

扣肉肥而不腻，进口即化；白切鸡蘸着蒜蓉酱油，清甜爽口；年猪汤滚热鲜香，撒上一把葱花，暖透脾胃。几十东谈主围坐桌边，碰杯碰碗，谈着城里的琐事，聊着村里的得益，米酒的醇香混着肉香，把乡村的午后填得满满当当。

按需所取。

日头西斜时，公共拎着分好的肉返程，衣角还沾着柴火味。这场魁伟的年猪宴，聚的是乡情，暖的是久居城市那颗渴慕烟火的心。

炸扣肉是年猪宴的热切步调。

一席年猪宴，满院乡土情。

发布于：广西壮族自治区