放工回家，肚子咕咕叫，念念吃点热乎、鲜香又开胃的？别急着点外卖，今天教你作念一皆“秒杀夜宵摊”的家常蒜蓉花甲。这谈菜不仅作念法快手，15分钟就能上桌，何况鲜味完全，蒜香浓郁，关节是花甲肉嫩汁多，连汤汁都能拌饭吃光！

{jz:field.toptypename/}

作念这谈菜，选材和责罚是关节。买追忆的花甲，先别急着下锅，用淡盐水加几滴香油，浸泡至少2小时，让花甲把泥沙吐干净，半途谨记换两三次水。责罚不干净，吃起来咯牙，再好的滋味也大打扣头。大蒜是这谈菜的灵魂，千万别小气，至少准备6-8瓣，一半切末，一半拍碎，这么炒出来的蒜香才有脉络感。再备点姜末、小米辣圈和葱花，陋劣的配料，就能激勉出最贞洁的家常味。

接下来是责罚花甲的决窍。锅中烧水，水开后放入几片姜和一勺料酒，把花甲倒进去，大火煮到全部启齿，粗陋2-3分钟，坐窝捞出，用冷水冲凉，沥干水分。这一步不仅能去腥，还能让花甲肉质更紧实，吃起来口感更好。

张开剩余57%

热锅倒油，油温烧到六成热，先下入一半的蒜末、姜末和小米辣，小火逐步煸炒，百家乐app直到蒜末金黄微焦，香味扑鼻。戒备火候，千万别炒糊了，糊了会有苦味。接着转大火，倒入责罚好的花甲，快速翻炒30秒，让花甲的鲜香被热力激勉出来。

这时代，是时代加入另一半生蒜末了。生蒜末的加入，能保留蒜的辛辣和幽香，让整谈菜的蒜味愈加立体、鲜嫩。沿着锅边淋入1.5勺生抽、半勺蚝油、一小撮糖和小数白胡椒粉，快速翻炒均匀。你会看到花甲倏地裹上红亮的酱汁，蒜香、鲜香、辣香直往鼻子里钻，烈烈轰轰，光是看着就让东谈主食欲绽放。

终末撒上葱花，翻炒几下即可出锅。全程算作要快，幸免花甲在锅里停留太久出水变老。

刚出锅的蒜蓉花甲，冒着热气，端上桌，孩子扒拉一个就喊“这个比烧烤摊还香”，老公连汤都念念拌进第二碗米饭。花甲鲜甜多汁，蒜香浓郁却不呛喉，微辣提味，咸鲜适中，每一口都是大海的清甜和家常的人烟气。一口一个，压根停不下来，连嗦十个都不够！

这谈蒜蓉花甲的魔力，就在于“鲜、香、快、爽”。它高卵白、低脂肪，作念法极速，是一又友小聚的硬菜，是夜深食堂的慰藉，亦然减脂期的轻食好礼聘。怕腥？独一吐沙干净、焯水去腥，花甲一丝异味都莫得。

现时，你是不是也念念坐窝冲进厨房，作念一盘这谈蒜香四溢、鲜嫩爆汁的蒜蓉花甲？陋劣几步，就能把夜宵摊的好意思味搬回家，让家东谈主一又友都尝尝你的工夫，享受这口热烘烘、香喷喷的家常好意思味吧！

发布于：浙江省