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烹 饪 方 法

主 料

面粉、羊肉

辅 料

葱、姜、蒜、枸杞豆芽、莲花菜、萝卜

调味料

盐、味精、胡椒粉、十三香、五香粉、生抽、老抽、甜面酱、花椒水

制作法子：

1

取35-38℃温水160ml，加入白糖10g搅动至彻底熔化，再放入干酵母3g，搅动均匀后静置5-8分钟，至名义出现紧密孤寒泡。

2

另取一个大盆，放入300g中筋面粉，加入泡打粉3g、可选的1g盐，开云体育用手或刮刀翻拌均匀，确保粉类混杂无结块。

3

将激活好的酵母水缓缓倒入混杂粉类中，百家乐边倒边用筷子搅动，搅成絮状无干粉的情状。

4

加入3g白奶油，下手揉面，揉至面团名义基本光滑（约8-10分钟），时刻若面团过干可极少补加温水，过湿则撒少许干面粉治愈。

5

搓条，下剂子，包执成形；醒发，蒸15分钟。

发布于：北京市