大寒事后，是一年中最需要好好进补的15天。此时，东谈主体的阳气运行缓缓回升，但仍需借助食品的力量来留心脾胃、补充气血。底下为宇宙先容8谈脾胃可爱的食品过甚预防作念法。

一、土豆炒肉丝

食材：土豆2个（约300克），猪里脊150克，青红椒参半个，蒜片10克，白醋几滴，生抽2勺。

预防作念法：

1. 土豆去皮切丝，立即放入净水中，加几滴白醋浸泡，这么不错防护土豆氧化变黑。

2. 猪肉切丝，用1勺生抽、1勺淀粉腌制10分钟。青红椒切丝备用。

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3. 锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫20秒，捞出过凉，沥干水分。

4. 热锅凉油，滑炒肉丝至变色盛出。锅留底油，爆香蒜片。

5. 下入土豆丝和青红椒丝，大火快速翻炒1分钟，加入肉丝，淋入1勺生抽，快速炒匀即可。

二、芦笋虾仁炒蛋

食材：芦笋6根、虾仁100g、鸡蛋2个、盐。

作念法

1.芦笋焯水30秒；

2.鸡蛋炒成块状盛出；

3.虾仁炒红后，倒入芦笋；

4.合上鸡蛋翻炒，加盐即可。

三、酱香面筋

【食材】

面筋、青椒、生抽、蚝油、盐、白糖

【作念法】

1. 面筋用手撕成大小均匀的块状，这么比刀切更容易摄取酱汁。

2. 热锅少油底下筋块，开云体育中小火干煸至名义微焦，散漫出浓郁麦香。

3. 加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，快速翻炒让面筋均匀上色。

4. 倒入青椒块延续翻炒，直到椒块断生，酱汁十足被摄取即可。

四、香煎剥皮鱼

食材清单：

剥皮鱼（马面鱼）2条、姜片适量、盐和黑胡椒粉一丝、料酒1勺、油适量。

预防作念法：

1. 剥皮鱼责罚干净，用厨房纸吸干水分，两面均匀抹上料酒、一丝盐和黑胡椒粉，放上姜片腌制15分钟。

2. 平底锅烧热倒油，油温升至六成热，放入剥皮鱼，转中小火慢煎。

3. 煎约4-5分钟，不要庸碌翻动，轻轻漂泊锅子，百家乐官网鱼能摆脱转移时，再翻面。

4. 延续煎另一面3-4分钟，煎至两面金黄酥脆，即可出锅。吃的本领不错挤点柠檬汁，风姿更佳。

五、香菜炒猪肝

食材准备：

猪肝、香菜、姜蒜末、小米辣、泡椒

制作纰谬：

1、猪肝切片，加一丝盐和淀粉执匀，再用净水冲洗干净，沥干。

2、加1勺生抽、1勺料酒、一丝胡椒粉、盐、淀粉，执匀腌制10分钟，然后再次沥干汁水。

3、热锅冷油，下姜蒜末、小米辣、泡椒爆香。倒入猪肝，大火快速翻炒至变色。

4、立即加入1勺生抽、1勺蚝油和香菜段，翻炒均匀即可出锅。

六、板栗蒸排骨

准备食材：

肋排：400克、板栗仁：200克、盐焗鸡粉：20克（约2-3汤匙，凭证口味调整）、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、淀粉：1勺

预防纰谬：

1、排骨用净水浸泡半小时去除血水，然后洗净并充分沥干水分。

2、将排骨和板栗放入大碗中，挨次加入盐焗鸡粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺淀粉。

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3、用手将统共食材和调料充分执拌均匀，让每一块排骨和板栗齐裹上酱汁。静置腌制20分钟更入味。

4、将腌好的排骨板栗平铺在一个深盘中，放入蒸锅。水开后计时，转中火蒸45分钟。蒸至排骨软烂脱骨、板栗粉糯即可取出，撒上多少葱花即可。

七、凉拌茄子

【食材】

茄子、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、生抽、白糖、盐、香油

【作念法】

1.茄子切片，不放油干煎至两面微焦，这么更香。

2.制作酱汁：蒜末、辣椒面、白芝麻、葱花淋热油激香。

3.加入生抽，白糖盐以及香油，将它们搅动均匀，从而酿成调味汁。

4.将酱汁缓缓地淋在煎好的茄子上，接着缓缓地、均匀地拌匀，如斯一来便不错运行享用可口啦。

八、红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽。

作念法：

1. 五花肉切成方块，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2. 锅中一丝油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

3. 放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽调味。

4. 加入适量净水，大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟，至肉质软烂，大火收汁即可。

在大寒后的这15天里，不妨多作念这8谈脾胃可爱的食品，让我方越吃气血越足，以更好的景色管待新的一年。

发布于：山东省